Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Ostemager
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en dygtig ostemager til vores produktionsteam, som brænder for at skabe oste af høj kvalitet. Som ostemager vil du være ansvarlig for hele processen fra mælkens modtagelse til den færdige ost er klar til salg. Dette inkluderer pasteurisering, tilsætning af kulturer og løbe, formning, presning, modning og pakning af ostene. Du skal sikre, at alle processer overholder fødevaresikkerhedsstandarder og kvalitetskrav. Derudover vil du arbejde tæt sammen med andre produktionsmedarbejdere og kvalitetskontrol for at optimere produktionen og udvikle nye osteprodukter. Vi forventer, at du har erfaring med mejeriproduktion, en god forståelse for mikrobiologi og kemi i fødevareproduktion samt evnen til at arbejde selvstændigt og i teams. En passion for ost og fødevarehåndværk er essentiel for at trives i denne rolle. Vi tilbyder et dynamisk arbejdsmiljø med fokus på kvalitet og innovation inden for mejeriprodukter.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Modtage og kontrollere rå mælk af høj kvalitet.
- Overvåge og styre pasteuriseringsprocessen.
- Tilsætte kulturer og løbe for at starte ostefremstillingen.
- Forme og presse ostemassen korrekt.
- Sikre korrekt modning og opbevaring af ostene.
- Overholde hygiejne- og sikkerhedsstandarder i produktionen.
- Dokumentere produktionsprocesser og kvalitetskontrol.
- Vedligeholde produktionsudstyr og faciliteter.
- Samarbejde med kvalitetskontrol og udviklingsteamet.
- Udvikle og forbedre ostetyper og produktionsmetoder.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som ostemager eller i mejeriproduktion.
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnekrav.
- Forståelse for mikrobiologi og kemi i ostefremstilling.
- Evne til at arbejde selvstændigt og i teams.
- God fysisk form og evne til at arbejde stående i længere perioder.
- Detaljeorienteret med fokus på kvalitet.
- Gode kommunikationsfærdigheder.
- Fleksibilitet i arbejdstider efter produktionsbehov.
- Uddannelse inden for fødevareproduktion eller mejeri er en fordel.
- Interesse for fødevareinnovation og produktudvikling.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ostefremstilling?
- Hvordan sikrer du kvalitet og hygiejne i produktionen?
- Kan du beskrive processen fra mælk til færdig ost?
- Hvordan håndterer du udfordringer i produktionen?
- Er du vant til at arbejde med produktudvikling?
- Hvordan arbejder du i teams og kommunikerer med kolleger?
- Hvilke typer oste har du erfaring med at fremstille?
- Hvordan holder du dig opdateret med fødevaresikkerhedsregler?
- Kan du arbejde fleksible arbejdstider?
- Hvad motiverer dig ved at arbejde som ostemager?
